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10万人社区开家茶楼怎么吸引顾客
2020-03-22 17:16:23  来源:人民网 
10万人社区开家茶楼怎么吸引顾客

    昨日下午,由重庆市温州商会组织发起的在渝温商校园千人招聘会在重庆工商大学举行。包括千叶眼镜、诚泰实业、奥康置业、朗萨家私、春风地产、诺诗曼、阿好坊等在内的30余家在渝温商会员单位和企业,为全市应届毕业生提供了千余岗位。

    “在一个拥有10万居民的大型成熟生活社区里,你要经营好一家茶楼麻将馆,可以用怎样的方法来争取客源?”昨日这道生活味浓厚的考题,引起了求职大学生的兴趣。求职者给出了怎样的揽客方案呢?

    重庆晚报首席记者朱昕勤实习生汤涵茹

    A等答案

    会员制+分时制+集中宣传

    在应聘现场,短暂思考了十几秒钟后,辽宁对外经贸学院的应届毕业生陈铁芸(应聘岗位:市场策划),给出了自己的三个方案:

    1、实行“会员制”给老顾客办理VIP卡,予以各方面最大额度的优惠。给有打麻将兴趣、但时间不固定的顾客办理打折卡,吸引“潜在的固定客户”。不时向周边业主发放可以抵消部分现金的优惠卡券,招揽更多的客源。

    陈铁芸说:这样的灵感,来源于日常下馆子吃饭。

    2、实行“分时制”在客流高峰时段下午和晚上,采取“高价位”(比如50元/小时),因为这时麻将馆的座位是供小于求,麻将顾客是过于饱和,大家是宁愿花钱买位置。而在上午或午夜的冷清时段,则采取“低价位”优惠促销(比如20元/小时),尽量多吸引顾客,不让资源白白闲置。而且,推行“买断”优惠也只能限制在冷清时段。

    陈铁芸说:这样的灵感,来源于KTV包房的经营方式。

    3、集中宣传首先,在社区入门张贴促销海报;另一方面,在社区居民跳坝坝舞或集中活动的时候,借机进行发券促销宣传,借力打力扩大影响。

    陈铁芸说:这样的灵感,来源于大学期间的社团工作经验和社会实践。

    B等答案

    摸清对手+分层经营+分时促销

    陈铁芸的中学同学兼好友、来自西南政法大学的应届毕业生黄婷(应聘岗位:运营市场助理)给出了自己的方案:

    1、要摸清敌情、掌握行情黄婷说,在这么庞大的生活社区,想必麻将馆绝不止自己一家。换言之,有竞争对手,这就要求自己必须摸清对手的价位底牌并掌握行情,再结合自身地段位置、装修成本、人力资源等因素,制订更合理和优惠的价位,以此抢夺顾客。

    2、实行“分层经营”同样,在庞大的生活社区,打麻将的顾客也有不同层次,对方对茶楼麻将馆的环境、装修及餐饮也有不同层次的需求。因此,自己会根据摸底情况,设计批量不一、档次不同、价位不等的包房,分区域、分层次、分价位进行经营。

    3、实习“分时促销”此方案与陈铁芸的“分时制”不谋而合,目的都是尽量多的揽客挣钱,不让资源闲置,其灵感来源同样是KTV。

    C等答案

    免费餐饮+来四赠一

    在这个招聘展台前,3个半小时的招聘时间里,求职人群一直未断。除了陈铁芸、黄婷两位求职者给出的方案外,不少求职者也使出了各自不同的揽客绝招:

    1、免除茶水费或者餐饮费由麻将馆提供成本低廉的快捷免费餐,比如炒饭、鸡蛋面、方便面,用“免餐特色”争夺客源。

    2、实行“来四赠一”即第五位顾客可以不收茶水人头费。这样的“优势”在于吸引那些多出一人的、要接下的客源团队。

    3、优惠促销并加大宣传力度可以扫楼宣传并发放促销券、优惠券,以此造势并揽客。

    三个关键:

    盈利赢人营销

    一个中心:

    少花钱多干事

    出这道考题的,是重庆诚泰实业有限公司的现场招聘主管。该公司提供了行政助理、市场策划、销售经理、市场导购等十余岗位、150多个就业名额。

    “这道考题,适用于考察有意向于市场策划、销售经理、市场导购等多个营销类工种岗位的求职者,但它没有标准答案。”诚泰实业的现场招聘主管给出评分:

    陈铁芸:A等,优秀,可以免去复试,直接晋级入围最后的招聘流程,和公司招聘总负责人直接面谈各种细节,敲定用工合同等。

    黄婷:B等,良好,能顺利晋级复试。

    第三个:C等,合格,相当于“待定选手”,大部分求职者在该等级。

    “虽然这道题没有标准答案,但正确答案必须包括三个关键词和一个中心点!我们考察评价市场策划及营销类人员的基础正来源于此。”现场招聘主管向记者解题:三个关键词分别是盈利、赢人、营销;一个中心点便是少花钱多干事,具有操作实战性。

    招聘主管解释:麻将馆就好比一家企业,挣钱盈利是基本的对内自身要求;同时,大多企业非垄断行业,都面临市场竞争,因此要赢人,即争取客户、占领市场;此外,营销推广则是可持续发展,保证企业越做越大。


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